Składniki zapiekanki
Nic nie jest lepszym „posiłkiem w jednym” niż serowa i pełna warzyw zapiekanka z kurczakiem i brokułami. Poniżej znajdują się moje uwagi dotyczące tego, co będzie potrzebne do jej przygotowania. Przewiń w dół do karty przepisu po wpisie, aby wydrukować listę składników z pełnymi ilościami.
Kurczak – Polecam piersi lub uda kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na kawałki wielkości kęsa. Będziesz potrzebować soli i pieprzu lub innej przyprawy do kurczaka.
Oliwa z oliwek – Lub inny olej do podsmażenia.
Cebula i czosnek – Pokrojona w kostkę żółta lub biała cebula i świeżo posiekany czosnek. W razie potrzeby możesz zastąpić ½ łyżeczki czosnku w proszku na każdy świeży ząbek.
Ryż – Ugotuj ryż w preferowany sposób. Do tej zapiekanki polecam biały ryż długoziarnisty, a nie instant. Możesz również zastąpić ryż innym ugotowanym zbożem, takim jak komosa ryżowa.
Brokuły – Pokrojone na różyczki. Mrożone brokuły też są świetne, tylko pamiętaj, żeby je najpierw rozmrozić i odcedzić (pamiętaj, że będą miały bardziej miękką konsystencję niż świeże).
Ser – starty cheddar, Monterey Jack, gouda, ser szwajcarski lub pepper jack (dla odrobiny pikanterii) – wszystkie sprawdzą się w tym przepisie. Użyj świeżo startego sera, ponieważ roztopi się lepiej.
Krem z kurczaka – Możesz również użyć zagęszczonego kremu z brokułów.
Mleko – Może to być mleko pełne, 2% lub dowolne inne.
Śmietana – W razie potrzeby śmietanę możesz zastąpić pełnotłustym jogurtem greckim.
Przyprawy – Doprawiam sos papryką i suchą musztardą. Możesz dodać dowolne przyprawy, takie jak pieprz cayenne, chili w proszku, płatki czerwonej papryki lub mieszankę, np. włoskich ziół lub przyprawy Cajun.
Krakersy Ritz – Pokruszone na kawałki i wymieszane z roztopionym masłem na wierzch.
Jak zrobić zapiekankę z kurczaka i brokułów
Oto krótki poradnik, jak przygotować tę prostą, serową zapiekankę z kurczaka i brokułów. Instrukcje do wydrukowania znajdziesz w karcie przepisu pod postem.
Zrumienić kurczaka i cebulę na patelni. Usmażyć kurczaka z cebulą.
Do dużej miski dodać kurczaka, brokuły, ser i ryż. Połączyć składniki.
Usmażyć kurczaka z cebulą. Doprawić kurczaka solą i pieprzem, a następnie wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć kurczaka na średnim ogniu przez 5 minut. Następnie dodać cebulę i smażyć przez kolejne 5-7 minut, aż kurczak będzie ugotowany. Dodać czosnek.
Połączyć składniki. Następnie dodać kurczaka i cebulę do miski z ryżem, brokułami i ½ szklanki startego sera.
